新海南客戶端、南海網(wǎng)記者 易帆 實(shí)習(xí)生 陳奕果

金黃的薯肉顏色，撲鼻的香氣，木薯披上一身金黃外衣后頓時(shí)令人食欲大增。在定安縣雷鳴鎮(zhèn)同仁村的“金秋四寶”共享農(nóng)莊里，這樣的木薯還被做成木薯鍋底、木薯煎餅、木薯椰子糕等特色美食，讓八方食客大快朵頤。

木薯是重要的糧食作物和能源作物，被稱為“地下糧倉”和“淀粉之王”。當(dāng)前大部分的木薯均被用做加工原料，經(jīng)濟(jì)效益不高。而定安雷鳴鎮(zhèn)所種植的“黃金木薯”開發(fā)出系列雜糧美食，通過一二三產(chǎn)融合開發(fā)，農(nóng)業(yè)科技助力小木薯“長”出新經(jīng)濟(jì)。

(資料圖)

木薯煎餅。記者 王威 攝

口感好顏值高

田頭收購價(jià)大幅提升

定安雷鳴鎮(zhèn)所種植的“黃金木薯”是中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所選育的“華南9號”，作為優(yōu)質(zhì)的食用木薯品種，“華南9號”薯肉無苦味，淀粉含量高、纖維含量少、蛋白質(zhì)和維生素C含量較為豐富，并含有豐富的鈣、磷和鉀等礦物質(zhì)，具細(xì)嫩松粉和清香可口的特色。它不僅口感好，顏值也頗高，蛋黃色的薯肉讓人食欲大增。

“華南9號”食用木薯。受訪者供圖

“在定安獨(dú)特的土壤里種植出來的黃金木薯，帶有一點(diǎn)粉糯的口感，在市場上頗受歡迎?！倍ò昌?zhí)锲路N養(yǎng)專業(yè)合作社理事長陳修宇拿起一塊椰香木薯糕介紹道，木薯打漿后制作而成的椰香木薯糕不僅口感好，淡淡的木薯清香融合椰香，目前在?？?、瓊海等地的老爸茶、雜糧店銷量穩(wěn)步增長。

此前定安的農(nóng)戶種植的木薯一般作為雞鴨豬等禽畜的飼料，或者收購作為淀粉廠的加工原料，經(jīng)濟(jì)效益較低，農(nóng)戶種植的積極性不高。2017年陳修宇通過中國熱科院了解到“華南9號”食用木薯品種后，便把它帶回雷鳴鎮(zhèn)同仁村開始推廣種植。

“木薯可以制作成多種美食，且營養(yǎng)健康。在廣西等地木薯是人們喜愛的甜食原料，經(jīng)濟(jì)效益很好。”陳修宇對木薯產(chǎn)業(yè)充滿信心，為了更好地讓人們認(rèn)識、接受木薯美食，陳修宇通過“金秋四寶”共享農(nóng)莊讓游客品嘗木薯，還聯(lián)合海南榮潤食品有限公司研發(fā)出黃金木薯塊、黃金木薯漿、椰香木薯糕等木薯速凍產(chǎn)品，配送至全島的茶餐廳、大排檔等，訂單量穩(wěn)步增長。

椰香木薯糕。記者 王威 攝

“現(xiàn)在木薯的畝產(chǎn)收益有7500元，農(nóng)戶種出來的木薯由合作社負(fù)責(zé)收購銷售?！蓖蚀宕迕顸S樹蘭說，木薯種植管理較為粗放，不費(fèi)工費(fèi)料，相對經(jīng)濟(jì)效益較高。據(jù)悉，目前合作社已帶動(dòng)周邊鄉(xiāng)村56戶農(nóng)民，種植面積達(dá)200余畝。

科技助力

延長木薯產(chǎn)業(yè)鏈

“你看，這一株的薯塊還不夠健碩，這證明它在種植中期還需要多追肥?！?月29日，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所研究員黃潔來到同仁村木薯地里，向農(nóng)戶指導(dǎo)木薯種植的要點(diǎn)。

這樣的技術(shù)指導(dǎo)一直在持續(xù)。每隔一段時(shí)間，黃潔作為技術(shù)指導(dǎo)員到木薯地里察看木薯生長的情況，及時(shí)解答農(nóng)戶的困惑，并給予技術(shù)指導(dǎo)?！按饲拔覀兎N植木薯的畝產(chǎn)僅有3000余斤，經(jīng)過專家的指導(dǎo)后畝產(chǎn)現(xiàn)在提高到了5000余斤?！标愋抻钫f，有了技術(shù)加持，定安龍?zhí)锲路N養(yǎng)專業(yè)合作社已經(jīng)連片扶持農(nóng)戶土地機(jī)耕、種苗提供、技術(shù)指導(dǎo)、產(chǎn)品回收，研發(fā)加工，已創(chuàng)建“一村一品”示范村，形成一村帶數(shù)村、多村連成片的發(fā)展格局。

“華南9號”食用木薯。受訪者供圖

“下一步我們還會引入機(jī)械化的種植和收獲，完成機(jī)械化種植和收獲后，將為農(nóng)戶節(jié)省將近三分之二的人工成本?！秉S潔說道。

陳修宇說，合作社下一步還將進(jìn)一步引進(jìn)試種食用木薯新品種，擴(kuò)大種植面積。在木薯的二產(chǎn)開發(fā)上，將強(qiáng)化開發(fā)加工產(chǎn)品，加大“薯文化”宣傳，拓展線上線下特別是電商銷售，加快創(chuàng)新提升“研學(xué)、農(nóng)旅、種養(yǎng)、種加”等一體化的農(nóng)莊模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興。

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